식탁위의 미생물
글 : 캐서린 하먼 커리지
옮긴이 : 신유희
출판사 : 현대지성
내용 : 쪽 수 : 368쪽
출간일 : 2020년 7월 16일
정 가 : 16,000원
추천대상 : | 한독연 분류 : 배움을 위한 책읽기 체험을 위한 책읽기
책소개
요즘 과학계를 들썩이게 하는 키워드는 무엇일까? 바로 마이크로바이옴(microbiome)이다. 우리 몸 안의 미생물 생태계를 말한다. 건강한 미생물은 우리의 위와 장을 튼튼하게 하는 데 그치지 않고 비만, 자폐, 알레르기, 우울증 등까지 치료하는 새로운 대안으로 주목받고 있다.
전 세계 대표 전통음식들과 최신 연구 결과를 소개하며 이 음식들을 왜, 어떻게 먹어야 하는지 일목요연하게 정리해준다. 미생물은 어떤 존재이며 우리는 어떻게 그들과 멋진 공생을 이룰 수 있을까? 이전과는 다른 질병으로 고통 받는 현대 사회에서 건강과 음식에 관심이 있는 모든 사람들에게 흥미진진한 이야기를 들려주는 책이다. <출처: 교보문고>